食品添加剂类检测在液相色谱串联质谱中的应用

一、食品添加剂类检测的介绍

食品添加剂主要是为了改善食品中的色，香，味等品质，用防腐和其他加工工艺而用来加入食品中的人工合成的以及天然的物质。

二、食品添加剂的特点

食品添加剂检测包含的种类很多，有漂白剂检测，抗氧化剂检测，着色剂检测，防腐剂检测，调味剂检测等等，主要的食用的作用是用来改善食品的外观和口味，食品添加剂一般也是以少量加入食品中。不同的食品添加剂都有不同的使用价值，比如抗氧化剂的加入就可以延长食品的保质期，甜味剂就可以使食物甜味增加，使食物的口感更加美味等。在日常生活中要正确看待食品添加剂的作用，也要知道使用食品添加剂的必要性，以及食品添加剂的正确加入量，再就是食品添加剂的安全性。

三、高效液相串联质谱与食品添加剂

食品添加剂中每个类别里不同的种类高达几千种，每种食品添加剂也都是直接作为辅料用于食品的加工和生产过程中，必须保证食品添加剂的成分清楚，含量符合才能安全投入生产中，要想测量出待测物质的具体的成分，采用高效液相色谱串联质谱的检测方法去分析待测食品添加剂中单一的物质组分，可以对其中的成分含量进行定性定量的分析鉴定。

四、原鑫生物的食品添加剂检测项目介绍

原鑫生物研发生产的关于食品添加剂的检测有防腐剂，甜味剂等多种成分，成分分析多样，也会进行功效成分分析，营养成分分析等，有上千个分析检测指标，全方位的多角度的去进行产品测试，更加全面的去满足客户的需求。原鑫生物也会在整合全行业的知识，在周期和费用方面，都去为客户提供最好的服务，采用多种方案，去保证分析数据的准确性。

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